食材百科

披萨属于高碳水化合物类食物，其所含的碳水化合物达到了64.67g/100g。有些披萨会添加猪肉、鸡胸肉的肉类，所以还富含蛋白质。此外，披萨中也会添加蔬菜等其他食材，因此还含有维生素A、维生素C等维生素以及钙、镁等矿物质，还有膳食纤维、胡萝卜素等其他营养元素。

• 一、提高免疫力披萨中的蛋白质含量较高，且氨基酸的种类齐全，能增强人体免疫功能，提高免疫力。
• 二、润肠通便如果披萨中的蔬菜含量比较多，膳食纤维通常会很丰富，这种物质可以刺激肠胃蠕动，有利于粪便排出。
• 三、增强食欲披萨配料十分丰富，口感多样，能够刺激味蕾，进而增强食欲。

• 1、披萨热量较高，不可大量食用，建议一天吃100克左右；
• 2、购买或自制披萨时，应选择低盐、低脂、高纤维素的配料，如瘦肉（鸡胸肉、猪瘦肉）、新鲜蔬果（芹菜、苹果）等，少加香肠等加工肉类，以免影响健康；
• 3、烹饪披萨时，尽量选择烤制，避免油炸，以减少油脂摄入。

• 慎用人群：高血压和高血脂患者、肥胖人群、消化不良者