饮食文章

脆皮披萨是一道美味可口的意大利风味食品，以其独特的脆皮和丰富的馅料而受到许多人的喜爱。以下是制作脆皮披萨的简单方法。

###材料准备

**面团材料：**

-高筋面粉：250克

-清水：150毫升

-酵母：3克

-糖：5克

-盐：5克

-橄榄油：15毫升

**披萨馅料：**

-番茄酱：适量

-马苏里拉奶酪：100克

-你喜欢的配料（如香肠、青椒、洋葱、蘑菇等）：适量

-干香草（如意大利香料、牛至等）：适量

###制作步骤

1.**准备面团：**

-在一个大碗中，将高筋面粉、糖、盐和酵母混合均匀。注意不要将盐直接与酵母接触，以免影响发酵效果。

-慢慢加入清水和橄榄油，用手或木勺搅拌成团。

-将面团放在一个稍微撒了面粉的平面上，揉搓约10分钟，直到面团光滑且有弹性。

2.**发酵面团：**

-将揉好的面团放入一个涂了油的碗中，覆盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

3.**准备馅料：**

-在发酵期间，准备你的披萨馅料。可以将香肠切片，青椒、洋葱、蘑菇等切好备用。

4.**整形与烘烤：**

-发酵好的面团放在撒了面粉的台面上，轻轻按压排气，然后用擀面杖将面团擀成一个圆形，厚度大约为0.5厘米。

-将擀好的面饼放在烤盘上，涂上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再加入你喜欢的配料，最后撒上干香草。

5.**烘烤披萨：**

-预热烤箱至220°C，将披萨放入烤箱中烤约12-15分钟，直到边缘金黄酥脆，奶酪融化并略微变色。

6.**享用：**

-取出烤好的披萨，稍微冷却后切片，可以搭配沙拉或饮品一起享用。

这样，一款美味的脆皮披萨就完成了！希望你能在家中尝试制作，享受自制披萨的乐趣！