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酸豆角

别名： 别名：

酸豇豆

简介： 简介：

酸豆角是指用豇豆腌制而成的食物。腌制时间通常为3-10天，温度越高，发酵速度越快，腌制所需时间越短。一般未腌制成熟时味道较生涩，腌制成熟后味道酸爽可口，带有特有的发酵香气。它可直接作为小菜食用，也可搭配其他食材烹饪各种菜肴，如酸豆角炒肉末、酸豆角炒饭，还可制成酸豆角包子、酸豆角饺子等。

禁忌人群 禁忌人群

严重胃溃疡患者、严重肾功能不全者

慎用人群 慎用人群

高血压患者、孕妇、儿童

热量： 41大卡
功效作用 注意事项
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