食材百科

爱玉籽

别名: 别名:

爱玉、玉枳、枳仔、草枳仔、风不动

简介: 简介:

爱玉籽是桑科榕属的常绿大藤本或攀援性半灌木植物的果实,呈长倒卵形,表面有许多小斑点,常用来制作爱玉冻。因爱玉籽中含有丰富的果胶,在水中揉搓,使果胶释放后,经过一段时间静置,就会形成晶莹剔透、口感爽滑的爱玉冻。

禁忌人群 禁忌人群

对爱玉籽过敏者、胃肠功能极弱者

慎用人群 慎用人群

孕妇和哺乳期女性、婴幼儿、糖尿病患者

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