食材百科

糖霜

别名: 别名:

石蜜、白糖

简介: 简介:

糖霜是由糖浆结晶制成的乳白色制品,通常是用糖粉、奶油、糖浆等材料制作而成。其表面光滑,通常用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕等西式糕点的表面来做甜味外衣,可以使食物的表面更加光滑,不沾手。糖霜的口感甘甜,含糖量比较高,是烘焙中不可或缺的一部分。

禁忌人群 禁忌人群

糖尿病患者、对糖霜成分过敏者

慎用人群 慎用人群

高血压患者、高脂血症患者、肥胖人群

热量: 402大卡
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