食材百科

茼蒿是日常饮食中不可或缺的营养来源，含有多种营养物质，特别是在矿物质方面，它的表现十分突出，其中钾元素含量约为207mg/100g，钙、铁、钠的含量也不算低。此外，茼蒿也富含维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等，并含有一定量的蛋白质和丰富的胡萝卜素、纤维素等。

• 一、利尿消肿茼蒿含有较多钾元素，有助于钠元素排出，防止水钠潴留，从而起到利尿消肿的作用。
• 二、润肠通便茼蒿富含膳食纤维，摄入后能刺激肠道蠕动，避免粪便长时间在肠道内停留，缓解便秘症状。
• 三、改善新陈代谢茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素，能改善新陈代谢，促进体内毒素和废物排出。

• 1、不可过量吃茼蒿，否则可能导致消化问题，一次的摄入量应控制在200克以下；
• 2、吃茼蒿时不能大量吃螃蟹、苦瓜等寒性食物，其含有大量纤维素，如果与寒性食物大量同食，容易引发腹泻等不适症状；
• 3、茼蒿的草酸含量较高，不要长期和牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物同食，以免大量草酸钙在体内沉积，诱发结石。

• 慎用人群：过敏体质者、胃肠道疾病患者、脾胃虚弱者