食材百科

鸭肉

别名: 别名:

鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉

简介: 简介:

鸭肉是营养丰富且美味的肉类。其颜色通常为淡粉色或暗红色,表面有一层薄薄的脂肪,肉质较为紧实,富有弹性,肥而不腻,味道鲜美。其食用方法较多,常见有啤酒鸭、烤鸭、盐水鸭、红烧鸭、姜母鸭、鸭汤、鸭煲、鸭粥、鸭饼等,尤其是烤鸭,皮脆肉嫩,香味浓郁,深受人们喜爱。

禁忌人群 禁忌人群

脾胃虚寒腹泻者、对鸭肉过敏者

慎用人群 慎用人群

胆囊炎和胆结石患者、痛风患者

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