食材百科

抱子甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，尤其是维生素C的含量相当高，约为102mg/100g。还有其他多种维生素，例如维生素A、维生素B1、维生素B2等。此外，抱子甘蓝中还含有一定量的糖类，以及钙、磷、铁等矿物质，膳食纤维等，健康又营养。

• 一、清热解毒抱子甘蓝性寒，有一定的清热解毒功效，可减轻热毒过盛引起的口舌生疮、扁桃体炎等症状。
• 二、润肠通便抱子甘蓝富含膳食纤维，这种物质不仅能促进肠道蠕动，还可以增加大便体积，促进大便排出，减轻便秘。
• 三、保护视力其所含的丰富维生素A对眼睛健康有好处，可以保护视力，防止视力持续下降，有助于预防夜盲症。

• 1、如果是生吃，需确定肠胃功能良好，如果存在腹泻、消化不良等问题，建议烹饪熟透后食用，以免加重不适；
• 2、抱子甘蓝的进食量不宜过多，建议一次吃200~300克，进食过多容易加重胃肠道负担；
• 3、在吃抱子甘蓝时，还要搭配其他食物，例如鸡蛋、牛肉等，保证均衡摄入各种营养元素。

• 慎用人群：体质寒凉者、脾胃虚弱者