食材百科

芋圆作为一种甜品，含有比较相当丰富的碳水化合物，含量不低于39g/100g。芋圆中也含有少量的蛋白质，还有一部分维生素C、B族维生素等维生素。此外，它也富含钾、镁、磷等矿物质，都是人体必需的营养物质，适量摄入有一定的好处。

• 一、提供能量芋圆中的碳水化合物是人体能量的重要来源之一，适量摄入后，可以在体内转化成葡萄糖，从而为身体提供能量。
• 二、促进皮肤健康芋圆含有维生素C，这种物质可以抗氧化，能清除体内自由基，减少其对皮肤细胞造成的损伤，促进皮肤健康。
• 三、滋补肝肾适量食用芋圆对肝肾健康有益，可以滋补肝肾，增强肝肾功能。

• 1、芋圆中的淀粉和糖分比较多，不宜空腹食用，以免刺激胃酸分泌，造成胃黏膜损伤，建议在餐后半小时左右适量食用；
• 2、芋圆煮好后一般要浸泡在凉的糖水中，以便保持口感，并在4~5小时内食用完毕。
• 3、芋圆属于淀粉类食物，一般不建议冷藏，冷藏会导致口感发硬。如果已经冷藏，取出后需适当加热，使其恢复弹软的口感。

• 禁忌人群：糖尿病患者、芋圆过敏者
• 慎用人群：胃肠道疾病患者、小儿食滞者