食材百科

圆白萝卜是低热量、高纤维的蔬菜，营养价值相对较高。其膳食纤维含量约为1.6g/100g，水分含量较高，约为95%。还含有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等维生素和钾、钙、镁、磷、铁、锌等矿物质，以及植物蛋白、碳水化合物等营养物质。此外，还含有一定量的芥子油、淀粉酶等活性物质，对人体健康有积极影响。

• 一、促进消化圆白萝卜中含有丰富的膳食纤维和芥子油，可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，提高消化功能。
• 二、润肺止咳圆白萝卜性凉，味甘，归肺经，有润肺止咳、化痰平喘的功效，若与梨搭配煮水饮用，止咳效果更明显。
• 三、降胆固醇其中所含膳食纤维，可与肠道中的胆固醇结合，减少胆固醇吸收，进而降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定帮助。

• 1、圆白萝卜不宜与胡萝卜同食，因胡萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏圆白萝卜中的维生素C，降低其营养价值；
• 2、若正在服用人参、党参等补气类中药，应避免吃圆白萝卜，因其有行气作用，会削弱药物的补气效果，若必须食用，需间隔2个小时以上；
• 3、圆白萝卜中膳食纤维含量较高，过量食用可能会导致腹胀、腹痛，建议每天食用量不要超过500克。

• 禁忌人群：脾胃虚寒者、对白萝卜过敏者
• 慎用人群：气虚者、正在服用中药者、甲状腺疾病患者