食材百科

猪肝

别名: 别名:

黄沙肝、油肝、猪母肝

简介: 简介:

猪肝是指猪的肝脏,外观颜色一般是紫红色或者深褐色,表面光滑,富有光泽。它有种不同的烹饪方式,可以爆炒、红烧,也能够用来炖汤。其口感醇厚,有着特殊的香味以及淡淡的甜味。不同烹饪方法的口感不一样,炒制的猪肝鲜嫩多汁,炖煮的猪肝更为醇厚绵柔。

禁忌人群 禁忌人群

痛风患者、高脂血症患者、服用维生素C的人群

慎用人群 慎用人群

肥胖人群、高血压和高血糖患者

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