食材百科

肉皮

猪皮是一种常见的肉制品原料，指的是猪科动物猪的外皮，具有较好的韧性，烹饪后的色香味俱佳，口感软糯弹牙。在食用方式上，猪皮能够加工成各种美食，常见包括皮花肉、猪皮冻、火腿等，不仅口感鲜美，且富含多种营养元素，是不可多得的美味佳肴。