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猪皮续断生姜是一道非常传统的中药食疗配方，其功效主要包括以下几点：

1.补充胶原蛋白：猪皮是一种非常富含胶原蛋白的食材，能够帮助维持皮肤的弹性和健康。而生姜则具有促进胶原蛋白合成的作用，搭配在一起能够让皮肤更加紧致有弹性。

2.滋阴润燥：猪皮和生姜都属于中医药材中滋阴润燥的食材。猪皮入药主要是滋阴养血，生姜则有温中散寒的作用。一起煲汤食用可以起到滋阴润燥的作用，适合于体质偏燥的人群。

3.补肾壮阳：猪皮和生姜都具有补肾壮阳的效果。猪皮能够补充人体所需的胶原蛋白，增强肾脏功能，生姜则可以温阳驱寒，促进身体的新陈代谢。对于肾虚导致的腰膝酸软、阳痿早泄等症状有一定的辅助治疗作用。

4.清热解毒：生姜具有温中散寒、解表散寒的功效，可以帮助身体驱除寒邪。同时，猪皮也有清热解毒的作用，可以协助生姜发挥功效，达到清热解毒的效果。对于感冒引起的发热、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

总的来说，猪皮续断生姜搭配在一起具有滋阴润燥、补肾壮阳、清热解毒等多种功效，适合于体质虚弱、肌肤干燥、肾阳不足等人群食用。但是要注意的是，每个人的体质和病情不同，对食材的搭配和使用都要谨慎，最好在医生或药师的指导下进行食疗。