食材百科

慈菇

别名: 别名:

茨菰、藉姑、白地栗、槎牙

简介: 简介:

慈菇是一种水生草本植物,主要分布在我国南方水域,外形独特,茎秆挺立,叶片宽大如荷,而地下茎则膨大形成球茎,是可食用部分。慈菇球茎表皮光滑,颜色多为黄白色至浅棕色,煮熟后口感细腻,可炒、炖、煮汤,尤其与肉类同烹,能吸收肉香,增添菜肴的风味层次。

慎食人群 慎食人群

孕妇、脾胃虚寒者

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