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彩椒西兰花山药是一道美味的家常菜，它融合了新鲜蔬菜和山药的营养，口感清脆，非常受大家喜爱。下面是这道菜的做法：

食材：西兰花、彩椒、山药、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1.西兰花和彩椒洗净切块备用。山药去皮切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。

2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

3.把山药沥干水分后放入锅中煸炒至金黄。

4.加入彩椒和西兰花继续煸炒，加入适量盐调味。

5.加入少许生抽提鲜，炒匀后淋入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6.最后用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

这道菜的做法简单易学，而且不仅口感极佳，而且蔬菜的养分也得以保留。彩椒的色彩搭配西兰花的清新口感和山药的营养价值，使得这道菜的色香味俱全，深受大家喜爱。同时，这道菜还是一道适合全家老少的营养美食，不管是老人孩子还是上班族都能享用。

在日常生活中，我们可以根据自己的喜好加一些其他蔬菜，比如胡萝卜、豆角等，增加口感的多样性。另外，山药也可以换成其他根茎类蔬菜，如土豆、红薯等，变化出不同口味的家常菜。

总之，彩椒西兰花山药是一道美味可口的家常菜，健康营养，适合全家享用。希望大家可以尝试制作这道美味菜品，为家人烹饪一份美味的晚餐。