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洋葱炒牛肉是一道美味的家常菜，制作起来简单而且味道非常好。下面我来分享一下这道菜的做法。

首先要准备食材，主要有洋葱、牛肉、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、料酒、糖和淀粉。牛肉要选用嫩一些的肉片，腌制的时候更容易入味。

1.将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。腌制的时间不宜过长，约15分钟左右即可。

2.洋葱去皮洗净后切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

3.锅中加少许食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入洋葱片继续翻炒，让洋葱与牛肉充分融合。

6.在翻炒的过程中，加入适量盐、糖和少许生抽调味。

7.最后加入少量水，盖上锅盖焖一会，让牛肉和洋葱更加入味。

8.最后再将火开大，翻炒均匀收干水分即可。

这样一道美味的洋葱炒牛肉就做好啦！这道菜口感香甜可口，牛肉鲜嫩多汁，搭配洋葱的清爽口感，非常开胃美味，是一道家常菜中的经典之作。

制作这道菜需要注意的是，翻炒牛肉的时候要用大火，让牛肉更加鲜嫩，同时要掌握好火候，不要炒得太老。此外，调味的时候可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更加鲜香可以适量加入一些料酒和生抽，让洋葱炒牛肉更加美味。

总的来说，洋葱炒牛肉是一道制作简单、口感鲜美的家常菜，适合全家人一起品尝。希望大家都能尝试一下这道美味的菜品，享受自己动手做饭的乐趣。