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洋葱木耳凉拌是一道非常简单美味的凉菜，口感脆爽清香，非常适合夏天食用。制作这道菜的步骤非常简单，只需要一些基本的食材和调味料即可完成。下面我将详细介绍洋葱木耳凉拌的制作方法。

首先，我们需要准备食材。洋葱和木耳分别需要事先准备好。洋葱需要切成薄片，然后用清水浸泡一段时间以去除辛辣味。木耳需要提前浸泡软化，然后用清水冲洗干净，撕成小块备用。

接下来，我们需要准备调味料。将生抽、醋、食盐、白糖、味精、蒜末、姜末、香油放入碗中，搅拌均匀成为调味汁。

然后，将事先准备好的洋葱和木耳放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让调味汁充分裹在洋葱和木耳上。如果喜欢更辣的口味，还可以加入一些辣椒丝或者辣椒油。

最后，将拌好的洋葱木耳凉拌装盘，撒上一些香菜末或者葱花点缀，即可食用。

制作洋葱木耳凉拌的关键是调味汁的配制和拌匀的均匀度。调味汁需要根据自己的口味适量调整，可以根据个人喜好增减调味料的用量。拌匀时要轻柔，避免将洋葱和木耳搅破。另外，在享用前可以适当放置一段时间，让洋葱和木耳更好地吸收调味汁的味道。

总的来说，洋葱木耳凉拌制作简单，口感清爽，营养丰富，是夏天的一道美味佳肴。希望您也能尝试制作这道凉拌菜，享受清爽的美食体验。