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清蒸苦瓜是一道简单又美味的菜肴，它不仅能保持苦瓜的清香味和口感，还能保留其营养成分。下面我将介绍一种简单又好吃的清蒸苦瓜的做法。

首先，选择新鲜的苦瓜，外表光滑，颜色鲜绿，没有黄斑和软烂现象，这样做出来的清蒸苦瓜才会更加美味。

将苦瓜切成段或切片，然后将苦瓜放入盐水中浸泡10-15分钟，这可以帮助去掉苦味和杂质。然后将苦瓜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

接着，准备一些配料，例如蒜蓉、生姜末、葱花、盐和食用油。

将锅中加水烧开，放入蒸锅，将苦瓜摆放在蒸架上，然后将蒜蓉、生姜末均匀撒在苦瓜上，再撒上适量的盐，然后在锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，时间不宜过长，以保持苦瓜的口感和营养。

蒸熟后，将蒸好的苦瓜取出，撒上一些葱花，再淋上少许热油，这样可以提升苦瓜的香气和口感。

这样简单的清蒸苦瓜就做好了，色香味俱佳，既保留了苦瓜的原汁原味，又去除了苦味，而且健康又营养。

当然，如果你想要更加丰富的口味，还可以在蒸煮的过程中添加一些其他的调料，比如蚝油、酱油等，或者加入一些肉类或者海鲜类的食材，这样可以更加丰富苦瓜的口感和味道。

总的来说，清蒸苦瓜的做法非常简单，但是吃起来却非常美味，如果你还没有尝试过，不妨赶紧试一试吧！