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芹菜与香菇是可以同食的，而且搭配在一起味道还非常不错。芹菜具有清香爽口的特点，而香菇则有浓郁的鲜味，两者搭配在一起可以相互衬托，增添菜肴的香气和口感。

首先，芹菜和香菇都是非常营养丰富的食材。芹菜富含纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，同时还能够降低胆固醇，保护心脏健康。而香菇含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对增强人体免疫力有很大的帮助。因此，将两者搭配在一起，既可以提高菜肴的口感，又能够为身体提供丰富的营养。

其次，芹菜和香菇的搭配可以增添菜肴的香味。芹菜本身就有一种清爽的香气，而香菇则有独特的鲜味，两者结合在一起，可以相得益彰。无论是清炒、炖煮还是烹制成汤，芹菜和香菇都能够为菜肴增添迷人的香味，让食欲大增。

最后，芹菜和香菇搭配还可以丰富菜肴的口感。芹菜的脆嫩和香菇的韧性相结合，带来了丰富的口感层次，让菜肴不再单调。无论是清炒芹菜香菇，还是芹菜香菇汤，都能够让人在品尝的过程中享受到不同的口感体验。

综上所述，芹菜与香菇是可以同食的，它们不仅在营养上互补，还能够相得益彰地提升菜肴的口感和香味。因此，在烹饪时可以尝试将芹菜和香菇搭配在一起，制作出更加美味的菜肴。