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芹菜和香菇都是常见的食材，它们搭配起来可以烹饪出一道美味的菜肴。芹菜具有清香爽脆的口感，而香菇则有浓郁的香味和口感鲜美的特点。因此，将芹菜和香菇一起炒制是非常合适的。

首先，将香菇用清水冲洗干净，去掉泥土和杂质，然后切片备用。将芹菜切段或切碎，依据个人口味可以将芹菜切得更细或更粗，以及选择使用芹菜的叶部或者只用芹菜的茎部。

接着，将锅烧热，加入适量的植物油，待油热后加入蒜末爆香。随后加入香菇片翻炒，直至香菇变软出水。香菇出水后，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料来提升香菇的口味。然后将切好的芹菜放入锅中，翻炒均匀，可适当加入少许清水使整个炒菜过程更加顺畅。待芹菜变软后，关火，淋入香油，翻炒均匀出锅即可。

这样做出的芹菜炒香菇既保持了芹菜清香爽脆的特点，又融合了香菇的鲜美口感，味道独特。而且，这道菜的做法简单，易于掌握，非常适合家常菜。另外，芹菜富含维生素C、纤维素和微量元素，有助于增强免疫力和促进肠道蠕动，而香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功效。因此，经常食用芹菜炒香菇有益身体健康。

总之，芹菜和香菇搭配炒制，不仅可以满足人们对美味的追求，而且还能增加膳食纤维和营养成分的摄取，非常适合家庭日常饮食。所以说，芹菜能炒香菇，而且味道美味可口。