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有胃病的人可以吃竹笋，但在食用时需要注意一些问题。竹笋是一种健康的食材，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，对身体健康有益。但对于有胃病的人来说，需要注意以下几点：

首先，竹笋属于寒凉性食物，有可能会刺激胃部，导致胃病症状加重或引发其他不适。因此在选择食用前建议先进行适量试吃，观察个人的反应，如出现不适应该及时停止食用。

其次，竹笋中富含纤维素，对于有胃病的人来说，食用过多容易引起消化不良，导致胃肠道不适。因此在食用时应该控制食量，不要过量摄入。

此外，竹笋中还含有一定的草酸，草酸容易与人体内的钙、镁等离子结合，影响这些矿物质的吸收，长期大量摄入容易导致钙、镁等元素缺乏。对于有胃病的人来说，身体的吸收功能可能会受到一些影响，因此在食用竹笋时应该适量，不要过量食用。

另外，竹笋的烹饪方式也需要注意，对于胃病患者来说，最好选择清淡的烹饪方式，如清炒、煮汤等，避免过油过辣，以减少对胃部的刺激。

综上所述，有胃病的人可以适量食用竹笋，但需要注意竹笋的性质、食用量、烹饪方式等因素，避免对胃部造成刺激，引发胃病症状。如有不适，应及时就医并调整饮食习惯。同时，建议不要单一食用竹笋，要注意合理搭配其他食材，保持饮食均衡。