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花卷上出现黑点并不一定意味着发霉了，这可能是由于其他原因引起的。发霉通常是由真菌在潮湿、温暖的环境中生长而产生的，而花卷在加工过程中通常会经过高温的蒸煮和烘焙，这样的工艺过程会杀死大部分微生物，从而降低了发霉的可能性。

花卷上出现黑点的原因可能是在制作过程中未能充分去除原料中的杂质，或者是由于空气中的污染物附着在花卷表面所致。另外，存放不当也有可能导致花卷出现黑点，如果花卷存放在潮湿的环境中、或者暴露在空气中太久，就会容易受到微生物的污染。

如果花卷出现了黑点，我们首先需要检查花卷的新鲜程度，是否存放在干燥通风的地方，以及有没有接触到污染的物质。如果花卷新鲜度良好，存放条件适宜，那么黑点很可能是由于制作过程中的杂质或者污染造成的。

为了确保食品安全，出现黑点的花卷应该被丢弃，以免引起食品中毒或其他健康隐患。此外，我们在制作花卷的过程中，应该加强对原料的检查和清洁，同时注意花卷的存放条件，避免因为外界环境因素导致花卷受到污染。另外，消费者在购买食品时也要注意食品的新鲜度和包装情况，以免购买到已经受到污染的食品。

总的来说，花卷上出现黑点并不一定是发霉所致，但为了确保食品安全，出现黑点的花卷应该被丢弃，同时我们也应该从制作和存放过程中寻找原因，以避免类似情况再次发生。