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澄粉烧麦是一道以澄粉和鲜肉为主要材料制作的传统小吃，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是澄粉烧麦的制作方法：

材料：

1.猪肉馅；

2.澄粉；

3.葱姜蒜末；

4.酱油、盐、糖、胡椒粉；

5.清水；

6.蒸笼。

制作步骤：

1.将猪肉馅倒入大碗中，加入葱姜蒜末以及适量的酱油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻；

2.准备一定量的澄粉，逐渐加入清水搅拌成糊状；

3.取适量的澄粉糊放在手心中，搓成小圆球，然后用手指按压成扁圆形；

4.将腌制好的猪肉馅包入澄粉皮中，将边缘捏紧，用手掌压扁成扁圆形；

5.将包好馅料的烧麦放入蒸笼中，大火蒸约10-15分钟即可。

小贴士：

1.在包馅的时候，澄粉皮要包得薄一些，这样吃起来更加入味；

2.蒸的时间不宜过长，以避免烧麦内馅过熟影响口感。

澄粉烧麦虽然制作起来比较考验手艺，但只要掌握了制作方法，大家也可以在家中轻松制作出美味的烧麦。制作好的烧麦香气扑鼻，口感鲜美，肉鲜馅嫩，是一道适合全家人一起享用的美食。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐和幸福。