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澄粉丸子是一道以澄粉为主要原料制作的美食，口感软糯，香甜可口。以下是澄粉丸子的制作方法：

原料：

1.澄粉

2.白糖

3.水

4.枣泥

5.花生碎

做法：

1.将澄粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至成糊状。

2.将搅拌好的澄粉糊倒入锅中，用小火煮至成为半透明状。

3.将煮好的澄粉糊放凉，加入白糖搅拌均匀，制成澄粉糖浆备用。

4.取适量的澄粉糖浆放入手心，用手将其搓成圆形的丸子。

5.在丸子中央加入枣泥或花生碎，然后将丸子搓圆，使其均匀包裹枣泥或花生碎。

6.将制作好的澄粉丸子摆放在盘中，即可食用。

制作澄粉丸子的关键在于搅拌澄粉糖浆和搓成丸子的手法。搅拌时需用小火慢慢熬煮澄粉糖浆，以免煮糊。搓成丸子时，要用手心的温度将澄粉糖浆搓成圆形，以保持丸子的形状和口感。

澄粉丸子的变化多样，可以根据自己的口味添加不同的馅料，比如红豆沙、豆沙、芝麻等，搭配不同的馅料可以增加丸子的口味和营养价值。

澄粉丸子不仅口感独特，而且制作简单，适合家庭制作。食用时，可以直接食用也可以作为茶点或甜点食用。无论是作为正餐还是伴茶食用，都能给人带来愉悦的享受。

总之，澄粉丸子是一道口感独特、制作简单的美食，制作方法简单，食用美味可口，是一道值得推荐的家常甜点。