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澄粉拉皮是一道传统的中式点心，口感Q弹，清香可口。以下是制作澄粉拉皮的做法：

材料：

1.澄粉

2.水

3.盐

4.麻油

5.香菜/葱花

做法：

1.准备澄粉：将澄粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀至没有颗粒。

2.蒸拉皮：将搅拌均匀的澄粉水倒入蒸锅中，用文火蒸10-15分钟，至表面凝固。

3.切丝：取出蒸好的澄粉皮，放入冷水中泡一会，然后捞出放在案板上切成细丝。

4.调味：将切好的澄粉丝放入碗中，加入少许盐和麻油，拌匀。

5.装盘：将调好味的澄粉丝盛入碗中，撒上香菜或葱花，即可食用。

澄粉拉皮制作简单，而且口感好，适合作为早餐或下午茶点心。可以根据个人口味增加或减少调味料，使之更符合自己的口味。同时，也可以根据个人喜好搭配其他配菜，如酱牛肉、酱猪肝等。澄粉拉皮不仅味道好，而且是一道健康营养的美食，富含淀粉质和蛋白质，不含油炸，适合各个年龄段的人食用。

总的来说，制作澄粉拉皮并不复杂，准备好材料后，只需简单的蒸煮和调味，就能做出一道美味可口的澄粉拉皮。希望大家在家里也能尝试制作这道传统的中式点心，享受美食的乐趣。