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芝麻菜卷心菜是一道简单又美味的菜肴，它以香脆的卷心菜和芝麻酱为主要材料，口感丰富，味道鲜美。下面是芝麻菜卷心菜的简单做法：

材料：

-卷心菜叶子

-葱姜蒜末

-鸡蛋

-盐

-芝麻酱

-生抽

-食用油

步骤：

1.将卷心菜叶子洗净，用开水焯烫一下，让其变软备用。

2.打一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3.锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜末爆香。

4.把鸡蛋液倒入锅中，炒熟后盛出备用。

5.在一个小碗中加入适量的芝麻酱和生抽，搅拌均匀成芝麻酱汁。

6.将焯烫好的卷心菜叶子铺在案板上，抹上一层芝麻酱汁，再放上炒熟的鸡蛋。

7.慢慢卷起卷心菜叶子，即可成为美味的芝麻菜卷心菜。

这道芝麻菜卷心菜简单易做，口感清新，是一道适合夏季的凉菜。可以作为开胃菜或者配菜，营养丰富，而且卷心菜具有丰富的纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。芝麻酱则含有丰富的蛋白质和脂肪，有滋阴润燥、养血安神、润肠通便的功效。整道菜肴不仅味道鲜美，而且有益健康。

除了上述做法外，你还可以根据个人口味的不同进行变化，例如可以添加蔬菜丝、火腿丁、虾仁等作为馅料，或者在芝麻酱汁中加入少许醋或者姜汁调味。总之，芝麻菜卷心菜是一道很灵活的菜肴，可以根据个人喜好进行创新，欢迎尝试！