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干贝蛏干是一道很有特色的海鲜菜肴，制作这道菜需要将干贝和蛏干一起制作，口感鲜美，香辣可口，十分适合作为家常菜品。下面将详细介绍干贝蛏干的做法。

首先准备好干贝和蛏干，然后将它们分别用清水浸泡约2小时，将蛏干的沙子洗净，干贝焯水后切片备用。

其次，准备食材，将蒜末、姜末和葱末分别备好，备一些干辣椒，生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料也要准备齐全。

接着，开始烹饪，将锅烧热倒入食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，然后倒入干贝和蛏干，翻炒片刻后加入适量的生抽，料酒，盐，糖，鸡精，继续炒匀。

最后，加入适量的清水，大火烧开后改小火焖煮20分钟，让汤汁融合入食材中，直至收干汤汁。

做好的干贝蛏干味道鲜美，香气扑鼻，是一道适合家人朋友品尝的美味佳肴。制作这道菜的关键是要注意火候，不宜炒得太久，以免干贝和蛏干变得太老。另外，在调味的时候，也可根据个人口味进行调整，如增加或减少辣椒、盐等的用量。

总的来说，干贝蛏干是一道比较简单的海鲜菜肴，不仅口感好，而且美味可口，适合家庭烹饪。制作时只需注意火候和调味的平衡，就能做出一道美味而香醇的干贝蛏干菜品。希望大家可以尝试制作，并在家中享受这道美味的海鲜佳肴。