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荷兰豆炒腊肠是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。下面就来介绍一下荷兰豆炒腊肠的做法。

首先，准备好所需的食材：荷兰豆500克，腊肠1根，大葱1根，蒜末适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

接着，将荷兰豆洗净去蒂，切成小段备用。葱切成葱花，腊肠切成片状备用。

然后，将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱花和蒜末爆香。爆香之后，加入腊肠片翻炒均匀，使其散发出香味。

接着，放入切好的荷兰豆，继续翻炒均匀，让荷兰豆与腊肠充分融合。翻炒的过程中要不停地翻动锅，以免食材粘锅。

然后，依次加入适量的盐和生抽，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。焖煮的时候，要不时地搅动一下，以免食材粘锅。

最后，等到荷兰豆变软变熟，汤汁收干即可出锅。将炒好的荷兰豆腊肠装入盘中，一道美味的荷兰豆炒腊肠就做好了。

荷兰豆炒腊肠的做法简单易学，又美味可口，适合作为家常菜。荷兰豆具有丰富的维生素C和膳食纤维，对于促进肠道蠕动，促进新陈代谢，增强免疫力有很好的作用。腊肠则具有独特的香味和口感，与荷兰豆一起炒制，口感更加丰富。这道菜汁浓味美，非常适合搭配米饭食用。

在烹饪的过程中，要注意火候的掌握，不能让食材炒糊或者炒生。同时，在加盐的时候也要适量，避免食材变得太咸。另外，炒制的时候要不停地翻炒，以免食材粘锅。通过以上的步骤，相信大家也可以轻松掌握荷兰豆炒腊肠的做法，尝试在家中制作这道美味的家常菜。