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腊肠炒笋是一道美味的家常菜，口感香甜可口，是很受欢迎的一道菜肴。下面就来介绍一下腊肠炒笋的做法。

原料：

1.鲜笋250克

2.腊肠100克

3.大蒜适量

4.盐适量

5.鸡精适量

6.生抽适量

7.料酒适量

8.葱姜适量

9.食用油适量

做法：

1.鲜笋去皮，去筋，洗净切成丁状备用。

2.腊肠去皮，切成薄片备用。

3.锅里放油，放入大蒜末爆香。

4.放入切好的腊肠片煸炒出香味，然后放入葱姜末炒香。

5.加入鲜笋丁炒制，再放入盐、鸡精、生抽、料酒炒匀。

6.中小火翻炒均匀，让腊肠和笋丁充分融合味道。

7.待鲜笋变软烂，出锅前淋上一些香油，炒匀即可出锅。

小贴士：

1.炒制鲜笋时不要加水，因为鲜笋本身含有一定的水分，只需不停的翻炒就可以了。

2.炒菜时不要加太多调料，以免盖过了腊肠和鲜笋的原汁原味。

3.炒制腊肠和鲜笋的火候要适中，避免炒糊炒焦。

腊肠炒笋的做法简单易学，口感香香甜甜，营养丰富。融合了腊肠的香味和鲜笋的清香，是一道美味可口又健康的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都是很受欢迎的一道美食。希望大家尝试一下这道美味的腊肠炒笋。