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芹根饼子是一道美味可口的小吃，香甜爽口，深受人们喜爱。今天我将介绍一下芹根饼子的做法。

首先，我们需要准备一些原料：芹菜根，面粉，葱姜蒜，鸡蛋，盐，味精，生抽，料酒，香油和食用油。

将芹菜根洗净后切成丝状，葱姜蒜切末备用。接着取一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊备用。

接下来将剁好的芹菜根加入碗中，然后加入葱姜蒜末，盐，味精，生抽，料酒，香油，鸡蛋一起拌匀，使所有调料均匀的裹在芹菜根上。

接着，将锅加热，加入适量的食用油，油热后将芹菜根饼子的面糊以勺子舀取，放入锅中，用小火煎至金黄色即可。

芹菜根饼子成品色泽金黄，外脆内软，香甜可口，一口咬下，香味四溢，回味无穷。同时芹菜根饼子具有很高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，对人体健康有益。

芹根饼子的制作过程简单易行，不仅适合早餐或下午茶，更可搭配成个性化的主菜，是非常受欢迎的家常小吃之一。如果你也爱好美食，不妨试着亲自动手做一下，享受健康美味！