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干小河虾是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜美，香味浓郁。下面是制作干小河虾的简单做法：

1.准备食材：小河虾500克，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、桂皮、八角少许。

2.处理小河虾：将小河虾洗净，沥干水分备用。

3.烹饪小河虾：热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，放入小河虾煸炒至变色。

4.加入调料：放入干辣椒、花椒、桂皮、八角等调料，煸炒出香味。

5.炒制均匀：将小河虾与调料炒匀，让香味更浓郁。

6.焖煮：加入适量清水，焖煮10分钟左右，让小河虾入味。

7.出锅：待小河虾收汁变干后，加盐调味，炒匀即可出锅。

这样，一道美味的干小河虾就做好了。这道菜口感鲜美，香味浓郁，是一道适合家庭聚餐或下饭的佳肴。希望您尝试制作并分享给您的家人和朋友，他们一定会喜欢的。祝您成功！