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大麦茶和陈皮是两种不同的中草药，它们在中药理论上有不同的功能和功效。因此，大麦茶和陈皮虽然都是中草药，但不建议一起泡，因为它们的功效可能会相互影响。

首先，大麦茶主要用于清热解毒、利尿消肿，具有滋阴凉血、清热解毒的功效。而陈皮主要用于理气化痰、开胃健脾，具有理气和胃、化痰止咳的功效。两者的功效不同，同时使用有可能产生药物相互作用，影响疗效。

其次，大麦茶和陈皮的性味也有差异。大麦茶性凉味甘，有清热解毒的作用；而陈皮性温味辛，有理气健脾的作用。两者的性味不同，搭配在一起可能会导致不良反应，甚至产生副作用。

因此，建议在服用中草药时，最好遵从中医师的建议，根据自身体质和病情选用合适的中药。如果需要同时使用大麦茶和陈皮，最好分开服用，以免出现不良反应。另外，在服用中草药的过程中，应注意药物的搭配和禁忌，避免对身体造成不良影响。