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挂鱼柳叶花刀是一道传统的中式烹饪方法，结合了剁椒和刀削面的美味。下面我将详细介绍挂鱼柳叶花刀的做法。

首先，准备所需食材：鲜嫩的鱼片、柳叶菜、花刀面、剁椒、姜片、葱段、蒜末、生抽、盐、白胡椒粉、油等。

1.将鱼片用盐、白胡椒粉、生抽腌制片刻；

2.锅中放油，加入姜片、蒜末、葱段炒香；

3.加入鱼片煎炸至金黄，捞出备用；

4.锅中留底油，加入适量的剁椒爆香；

5.加入少许水，待水煮沸后加入切好的柳叶菜煮至熟；

6.锅中煮水，将面条放入煮熟，捞出备用；

7.锅中加油，加入花刀面炒香；

8.把炒好的柳叶菜均匀地摆盘，上面放上煎炸好的鱼片；

9.把炒好的花刀面放在鱼片上，最后淋上剁椒烹饪的汤汁即可。

挂鱼柳叶花刀的做法看似简单，但需要掌握好火候和烹饪技巧才能保证口感和味道。煎鱼片时要保持鱼片的嫩滑和鲜美，不要煎得太老或太嫩；剁椒爆香时要注意火候，防止过于油腻或过于香辣；炒花刀面时要不断翻炒，保持酥脆的口感。总的来说，挂鱼柳叶花刀是一道美味可口、色香俱佳的传统中式菜肴，适合家庭晚餐和朋友聚会。希望你尝试这道美味的菜肴，享受中式烹饪的乐趣！