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要让糯米粉做的汤圆不容易破裂，需要注意以下几点：

首先，选择好质量的糯米粉。糯米粉的品质直接影响到汤圆的口感和品质，建议选择颗粒均匀、质地细腻的优质糯米粉。购买时可以选择一些有口碑的品牌，以确保产品质量。

其次，掌握好糯米粉和水的比例。在制作汤圆的时候，糯米粉和水的比例要适中，过多的水会导致汤圆变得过软，容易破裂；而过少的水则会导致糯米粉不易粘合，同样容易破裂。根据糯米粉的吸水情况，掌握好加水的量，搅拌均匀。

再次，揉面的时候要用力。在将糯米粉和水搅拌均匀后，需要用力揉面，直至面团变得光滑有弹性。这样可以使糯米粉中的淀粉充分发酵，提高汤圆的黏性，从而减少破裂的可能性。

最后，包馅的时候要轻柔。在包馅的过程中，要将馅料放在面团中间，然后用手轻轻捏合面团，将馅料包裹在内部。不要用力过度，以免造成面团过于紧实而破裂。同时，在捏合的时候要注意使劲封口，确保汤圆不会在煮的时候破裂。

综上所述，制作糯米粉汤圆时要选择好质量的糯米粉，掌握好糯米粉和水的比例，揉面时用力，包馅时轻柔。只有做到这些方面，才能做出不容易破裂的美味汤圆。