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糯米粉和玉米粉都是常见的食材，可以用来制作很多不同的食物，其中发糕就是一种非常受欢迎的糕点。糯米粉和玉米粉做发糕是完全行得通的。

首先，糯米粉和玉米粉的口感都非常细腻，可以为发糕增添一种独特的口感和细腻的质地。糯米粉本身具有一定的粘性，可以增加发糕的柔软度和弹性；而玉米粉则带有一种微甜的味道，可以为发糕增添一丝香甜。

其次，糯米粉和玉米粉都有较好的吸水性，可以帮助发糕更好地吸收水分，制作出更加湿润和松软的口感。同时，糯米粉和玉米粉也具有一定的黏性和粘性，可以帮助发糕更好地保持形状和口感。

此外，糯米粉和玉米粉的营养价值也非常丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。用糯米粉和玉米粉做发糕既美味又营养，是一种非常不错的选择。

总的来说，糯米粉和玉米粉做发糕是完全行得通的。它们可以为发糕增添独特的口感和味道，制作出美味可口的糕点。同时，糯米粉和玉米粉也具有丰富的营养价值，有利于人体健康。因此，如果你想尝试制作发糕，不妨考虑使用糯米粉和玉米粉，相信会制作出一道美味可口的糕点。