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甜椒炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，清爽可口，适合夏日烹饪。下面将介绍一下这道菜的制作方法。

首先，准备食材。我们需要新鲜的红甜椒和西红柿，洗净后切成小块备用。此外，还需要蒜末、生姜末和适量的盐、糖、生抽和食用油。

接着，热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。之后加入切好的红甜椒块，翻炒至变软。

然后，加入西红柿块，继续翻炒直至西红柿出水。在炒的过程中可以适量加入盐、糖和生抽，调味均匀。

最后，待食材炒熟后即可出锅，可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

这道甜椒炒西红柿不仅色彩艳丽，口感清爽，而且富含维生素和纤维素，是一道非常健康的家常菜。可以搭配米饭一起享用，也可以作为下饭菜或者配菜搭配其他主食。希望大家尝试制作这道美味的甜椒炒西红柿，能够为您的餐桌增添色彩和口味。