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土茯苓烤乳鸽是一道口感鲜嫩、味道鲜美的传统菜肴。下面我将详细介绍土茯苓烤乳鸽的做法。

食材准备：

1.乳鸽2只

2.土茯苓适量

3.姜片、蒜瓣、青葱适量

4.盐、糖、鸡精、料酒适量

步骤：

1.将乳鸽洗净，去除内脏，用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.准备一个小碗，加入少许盐、料酒、糖、鸡精拌匀，用来腌制乳鸽。

3.将腌制好的调料均匀地涂抹在乳鸽的表面，抹匀后封好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制约1-2小时。

4.土茯苓用清水浸泡30分钟，然后加入适量清水煮熟备用。

5.炒锅烧热，倒入少许油，放入姜片、蒜瓣和青葱爆香。

6.将腌制好的乳鸽放入炒锅中，煎至两面金黄。

7.将炒好的乳鸽倒入烤盘中，倒入煮熟的土茯苓，放入预热至180度的烤箱烤制30分钟，至乳鸽表面金黄熟透即可。

土茯苓烤乳鸽的制作过程简单，但需要注意掌握好每一个步骤，不仅要使乳鸽入味，还要保证烤制过程中的温度和时间把握得当，才能做出口感鲜嫩、味道鲜美的土茯苓烤乳鸽。希望以上介绍的做法能够帮助到您，祝您制作成功，享受美味佳肴！