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土茯苓胡椒猪肚汤是一道具有滋补功效的汤品，特别适合在秋冬季节饮用，能够帮助健脾养胃、增强体质。下面是这道汤的做法：

###材料：

-土茯苓30克

-胡椒（黑胡椒或白胡椒均可）10克

-猪肚1个（约500克）

-姜片3-4片

-料酒适量

-清水适量

-盐适量

-香葱（可选）适量

###做法：

1.**准备猪肚**：

-首先将猪肚清洗干净，可以用面粉和盐搓洗，去掉表面的黏滑物质。然后用清水冲洗干净，再用料酒浸泡10分钟，帮助去腥。

2.**焯水**：

-将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的清水，放入几片姜和少许料酒。大火煮开后，撇去浮沫，焯水约5分钟。焯水后捞出，冲洗干净，切成条状备用。

3.**熬汤**：

-在锅中加入适量清水，放入处理好的猪肚、土茯苓、胡椒和姜片。大火煮沸后转小火，保持汤面微开，煮约1.5至2小时，至猪肚软烂，汤色乳白浓郁。

4.**调味**：

-汤煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。为了增加香味，最后可以撒上一些切好的香葱。

5.**盛汤**：

-将熬好的汤盛出，猪肚、土茯苓和胡椒都可以一起享用。汤品鲜香可口，营养丰富，喝上一碗既能暖身又能滋补。

###小贴士：

-胡椒的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢辛辣的可以多加一些。

-土茯苓在药材店或中药铺容易购买，可以提前浸泡软化。

-此汤适合常饮，尤其适合体质虚弱或胃肠消化不良的人士。

通过以上的做法，你可以轻松制作出一道美味的土茯苓胡椒猪肚汤，既滋补又美味，快来试试吧！