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五香鲜蚕豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，香味浓郁，给人一种开胃的感觉。下面我来介绍一下五香鲜蚕豆的制作方法：

材料准备：

1.鲜蚕豆500克

2.生抽2勺

3.料酒1勺

4.盐适量

5.砂糖1勺

6.香菇干2朵

7.八角、桂皮、香叶、花椒少许

做法步骤：

1.将鲜蚕豆提前浸泡过夜，将外面的硬壳去除干净，备用。

2.将香菇干泡软切丝备用。

3.热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。

4.加入鲜蚕豆和香菇丝一起翻炒。

5.加入生抽、料酒、盐、砂糖适量，继续煸炒至入味。

6.最后加入适量清水，小火慢炖20分钟即可。

烹饪技巧：

1.煮熟鲜蚕豆需要比较长的时间，所以最好提前浸泡。

2.煮菜过程中翻炒要均匀，避免烧焦。

3.调味时根据个人口味适量加盐和砂糖。

五香鲜蚕豆烹饪简单，不仅可以作为下饭菜，还可以作为下酒菜，更是一道美味的小吃。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜品，享受美食的乐趣。