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蚕豆蛋花汤是一道清淡可口的汤品，营养丰富，适合全家人食用。下面我将介绍一下蚕豆蛋花汤的制作方法：

食材：鲜嫩蚕豆100克、鸡蛋2个、清汤500ml、盐适量、香油适量、酱油适量

做法：

1.将蚕豆放入沸水中焯水，捞出后撒上少量盐搅拌均匀，备用。

2.将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，不要打发。

3.将清汤煮开，然后倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。

4.将焯水后的蚕豆倒入锅中，煮沸后转小火煮5分钟，使蚕豆入味。

5.将蛋液缓缓倒入烧沸的蚕豆锅中，用勺子轻轻搅拌，使蛋液变成蛋花。

6.加入适量盐和少许酱油，搅拌均匀后煮1分钟。

7.关火后，淋上适量的香油，搅拌均匀即可。

蚕豆蛋花汤是一道简单易做的汤品，口感清淡鲜美，蚕豆的香甜搭配鸡蛋的细腻，营养丰富，富含蛋白质、维生素等，容易被人体吸收。这道汤既可以作为一道开胃菜，也可以作为一道下饭汤，适合各个年龄段的人食用。

希望以上方法能帮助到你，赶快试试在家自己动手做一份美味的蚕豆蛋花汤吧！