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黄皮地瓜通常呈现圆又裂的特征，这主要是由于地瓜的生长环境和生长过程中的一些因素造成的。

首先，黄皮地瓜的生长环境是影响其形状的重要因素之一。在土壤中生长的地瓜受到土壤的形状和密度的影响。如果土壤形状均匀、松软，地瓜在生长过程中容易呈现圆形。然而，如果土壤中存在空隙或者形状不规则，则地瓜在生长过程中可能会受到受到不均匀的压力，从而裂开。

其次，地瓜在成长过程中会受到自身内生生长的限制。由于地瓜生长速度和方式的不同，地瓜内部的细胞生长可能受到限制，导致地瓜表面出现裂痕。特别是在地瓜生长的后期，由于地瓜内部的生长速度减缓，而外部继续生长，从而导致地瓜表面出现圆又裂的特征。

另外，环境因素也可能会影响地瓜的形状。例如，干旱或者湿润的天气会影响地瓜的生长速度和方式，从而影响地瓜的形状。高温和干旱的天气可能使地瓜生长速度变慢，而在雨水充沛的情况下，地瓜的生长速度则可能加快，这些因素都可能导致地瓜的圆又裂的特征出现。

综上所述，黄皮地瓜呈现圆又裂的特征主要是由于生长环境、内生生长的限制以及环境因素等因素共同作用的结果。在种植和栽培地瓜的过程中，我们可以通过改变土壤环境、合理施肥和浇水来调控地瓜的生长方式，减少地瓜出现圆又裂的可能性。