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米饭糍粑是一种传统的米制小吃，搭配黄豆粉更是别有风味。以下是制作米饭糍粑加黄豆粉的详细步骤。

###材料准备

-大米：300克

-水：适量

-黄豆粉：100克（可以根据个人口味调整）

-糖：适量（可选）

-椰浆：适量（可选）

-食用油：适量

###制作步骤

1.**浸泡大米**：将大米提前浸泡4小时以上，最好过夜，这样能够使米粒变软，便于蒸制。

2.**磨米浆**：将浸泡好的大米沥干，放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的米浆。米浆的稠度要适中，既不能太稀，也不能太稠。

3.**蒸制糍粑**：准备一个蒸锅，底部铺上蒸布或涂上少许油，防止粘底。将米浆倒入蒸盘中，厚度约为2-3厘米。大火蒸约30分钟，直到糍粑熟透。可以用筷子插入糍粑，如果干净无米浆粘附，说明已熟。

4.**冷却切块**：蒸好的糍粑取出，放凉后切成小块，大小可以根据个人喜好。

5.**准备黄豆粉**：将黄豆用平底锅小火炒香，然后用粉碎机打成细粉。如果喜欢，可以根据口味加入适量的糖混合在黄豆粉中，增加甜味。

6.**食用**：取一块糍粑，均匀裹上黄豆粉，确保每一面都沾满粉末。可以根据个人口味，淋上一点椰浆，增添风味。

###小贴士

-糍粑可以根据个人喜好，添加不同的配料，比如红豆沙、芝麻等，增加口感层次。

-黄豆粉可以提前准备好，随时取用，保持干燥保存即可。

这道米饭糍粑加黄豆粉，口感柔软，外裹黄豆粉的香气扑鼻，是一道既传统又美味的小吃，非常适合家庭聚会或节日分享。