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油豆角和白萝卜是极具营养的蔬菜，结合在一起，能够做出一道美味的家常菜。以下是一种简单易做的油豆角白萝卜炒菜的做法。

**材料准备：**

-油豆角200克

-白萝卜200克

-大蒜3瓣

-姜适量

-食用油适量

-盐适量

-鸡精（可选）适量

-生抽适量

-红辣椒（可选）适量

**制作步骤：**

1.**材料处理**：先将油豆角清洗干净，去掉两端的头尾，然后切成5厘米长的段；白萝卜去皮后切成细丝或薄片；大蒜和姜切成末，红辣椒可以根据个人口味切成圈。

2.**焯水**：在锅中烧一锅水，水开后将油豆角放入沸水中焯水1-2分钟，看到油豆角颜色变得鲜亮后立即捞出，用冷开水冲凉，保持其脆嫩口感；白萝卜因较容易熟，可以不焯水。

3.**炒菜**：准备一个炒锅，倒入适量的食用油，油热后放入切好的姜蒜末炒香，注意火候不要太大，以免炒糊。

4.**加入白萝卜**：先将白萝卜丝放入锅中翻炒，约1-2分钟，让其稍微软化，随后放入焯过水的油豆角一起炒匀。

5.**调味**：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（如果用）、生抽，继续翻炒2-3分钟，使调料均匀入味。喜欢辣味的话可以在此时加入红辣椒圈。

6.**出锅**：所有食材炒至均匀入味后，尝一尝，根据需要调整味道，炒至断生即可以出锅，盛入盘中即成。

这样制作出来的油豆角白萝卜色泽鲜艳、营养丰富，既能保留蔬菜的原汁原味，又非常下饭，是一道简单又美味的家常菜肴。配合米饭享用，更是美味可口。