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萝卜饼是一道受到许多人喜爱的美食，而使用面包糠可以增加其口感和风味。下面是萝卜饼面包糠的详细做法。

###材料准备

-白萝卜：500克

-面粉：100克

-鸡蛋：1个

-面包糠：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-香葱：适量（可选）

-油：适量（用于煎饼）

###制作步骤

1.**准备萝卜**：将白萝卜去皮，擦成细丝。可以使用擦菜板或食品加工机。将擦好的萝卜丝放入大碗中，撒上一些盐，搅拌均匀，静置10分钟。这样可以帮助萝卜丝出水，之后会更容易成型。

2.**挤水**：10分钟后，用手将萝卜丝中的水分挤出。可以将萝卜丝放入干净的纱布或毛巾中，包好后用力挤压，尽量把水分去掉，以免影响饼的口感。

3.**混合材料**：在一个大碗中，将挤干水分的萝卜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉和切碎的香葱（可选）混合均匀，形成一个相对粘稠的面糊。如果觉得面糊过干，可以适量添加一些水。

4.**裹面包糠**：将混合好的萝卜糊分成小团，然后在每个小团的外面均匀地裹上一层面包糠，确保每个萝卜饼表面都能均匀覆盖。

5.**煎饼**：在平底锅中倒入适量油，油热后，放入裹好面包糠的萝卜饼，用中小火慢慢煎，每面煎约3-4分钟，直到表面金黄酥脆。

6.**出锅**：煎好的萝卜饼用漏网捞出，放在吸油纸上，去掉多余的油分。

###上桌享用

萝卜饼可以热食，也可以冷却后当作小吃。可以搭配一些酱料，如酱油、辣椒酱或自制的蒜蓉酱，味道更佳。此道菜色香味俱佳，外酥内软，是一道非常受欢迎的家庭美食。希望你能喜欢这道萝卜饼！