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面包糠是一种常见的食材，通常用于烹饪过程中增添口感和外观。它是由干燥的面包经过研磨或碾碎后制成的。面包糠的颜色通常是浅褐色或金黄色，质地松脆，可以有效地吸附油分，增加菜肴的酥脆感。

关于面包糠是否是油炸过的问题，答案是：面包糠本身并不是油炸过的。它的制作过程主要包括将新鲜的面包烘干，然后将其切割成小块，再经过磨碎以得到细腻的颗粒。这一过程并不会涉及到油炸，因此未加工的面包糠是一种干燥的、未经油脂处理的状态。

然而，在使用面包糠时，很多烹饪方法会涉及油炸处理。例如，当我们将面包糠用于给鱼片、鸡肉或蔬菜裹外衣，然后再进行油炸时，这时面包糠会吸附油脂，从而变得香脆可口。在这个过程中，尽管面包糠本身并没有经过油炸，但最终做出来的菜肴会因面包糠的栗香与外酥内嫩的口感而备受喜爱。

此外，面包糠也可以用于烘焙或烹饪其他食品，如焗菜、鸡肉卷等，给食物增添层次感。在健康饮食的趋势下，市面上也出现了全麦面包糠、无添加糖的面包糠等多种选择，为追求健康饮食的人提供了更多选择。

总的来说，面包糠本身是不油炸的，但在料理中经常搭配油脂，通过油炸等方式提升了菜品的风味和口感。同时，面包糠作为一种多用途的食材，既可以用于油炸，也可以用于烘烤或其他烹饪方法，显得非常灵活且受欢迎。