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土豆丝和面包糠是一道简单却美味的菜肴，常用于家庭餐桌上，尤其适合做为小吃或配菜。下面介绍一种常见的土豆丝面包糠的做法。

**所需材料：**

1.土豆2个

2.面包糠适量

3.鸡蛋1个

4.食用油适量

5.盐适量

6.胡椒粉适量

7.其他调味料（如葱花、辣椒粉）可根据个人口味添加

**步骤：**

1.**准备土豆**：将土豆去皮，洗净后用刀切成细丝。切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，这样可以让土豆丝更加脆口。浸泡15分钟后捞出，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾吸干水分。

2.**调制蛋液**：在一个碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.**裹面包糠**：将吸干水分的土豆丝先放入蛋液中，确保每根土豆丝都均匀裹上蛋液，然后取出土豆丝，放入面包糠中，轻轻按压，让面包糠充分粘附在土豆丝表面。

4.**油炸土豆丝**：在平底锅中倒入适量食用油，油热后，将裹好面包糠的土豆丝放入锅中，保持中小火，避免外焦内生。炸至金黄色且表面酥脆，通常需要3-5分钟。

5.**出锅与装盘**：炸好的土豆丝用漏网捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。然后可以撒上葱花或辣椒粉进行装饰，提升风味。

6.**享用**：这道土豆丝面包糠可以热食，也可以冷吃，外脆内软，口感极佳，是一道受欢迎的小吃。

**小贴士**：可以根据个人喜好加入不同的调味料，增加风味，例如蒜粉、干香草等；如果喜欢更丰富的口感，可以在土豆丝中加入切碎的胡萝卜丝或洋葱丝一起炸。

这样，一道香脆可口的土豆丝面包糠就完成了，快来尝试一下吧！