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南瓜饼红豆面包糠是一道美味又营养的糕点，融合了南瓜的香甜和红豆的细腻口感。以下是制作这道美食的详细步骤。

###材料准备

1.**南瓜**：250克（去皮切块）

2.**红豆**：100克（提前浸泡过夜）

3.**面粉**：150克

4.**糖**：适量（根据个人口味，一般30克）

5.**酵母**：3克

6.**牛奶**：50毫升（或水）

7.**盐**：少许

8.**黄油**：30克（室温软化）

9.**面包糠**：适量（用于裹外层）

###制作步骤

####1.准备红豆

将浸泡好的红豆放入锅中，加水煮熟，直至变软。可以根据个人口味，适量添加糖，稍微搅拌后，煮至浓稠后备用。

####2.制作南瓜泥

将切好的南瓜块放入蒸锅中，蒸约15分钟，直到熟透。然后用叉子或搅拌机将南瓜块捣成泥，放凉备用。

####3.和面

在一个大碗中，加入南瓜泥、糖、盐、牛奶、酵母，搅拌均匀后逐渐加入面粉，揉成光滑的面团。接着，加入软化的黄油，继续揉面，直到黄油完全吸收并且面团变得光滑有弹性。

####4.发酵

将揉好的面团放入温暖处，盖上湿布，进行第一次发酵，约1小时，或直到面团发至原来的两倍大。

####5.形成面包

发酵完成后，将面团取出，排气后分割成均匀的小剂子。每个剂子中间放入适量红豆馅，包好收口，搓成圆形。

####6.裹面包糠

将包好的面团轻轻按扁，裹上一层面包糠，以增加外层的酥脆感。

####7.二次发酵

将裹好面包糠的南瓜饼放在烤盘上，进行第二次发酵，约30分钟。

####8.烘烤

预热烤箱至180℃，将发酵好的南瓜饼放入，烤约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。

####9.完成

取出后稍微冷却，即可享用美味的南瓜饼红豆面包糠。外酥内软，香甜可口，适合早餐或下午茶时享用。

希望你能成功制作出这道美味的点心！