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洋葱白菜炖鸭肉是一道美味的家常菜，营养丰富，制作简单，适合家庭聚餐时享用。下面是这道菜的详细做法。

###材料准备

-鸭肉：500克

-洋葱：1个

-白菜：适量（约300克）

-姜：几片

-大葱：1根

-蒜：3瓣

-生抽：2汤匙

-料酒：1汤匙

-盐：适量

-胡椒粉：少许

-食用油：适量

-清水：适量

###制作步骤

1.**准备食材**：将鸭肉清洗干净，切成块。洋葱剥去外皮后切成丝，白菜洗净切段，姜切片，大葱切段，蒜拍碎备用。

2.**腌制鸭肉**：将切好的鸭肉放入一个碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，腌制30分钟以入味。

3.**热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和大葱段煸炒出香味。

4.**煎鸭肉**：将腌好的鸭肉放入锅中，煎至表面微微焦黄，出油后捞出备用。

5.**炒洋葱**：在同一锅中，加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软出香味。

6.**炖煮**：将鸭肉重新放入锅中，加入适量清水，水量大约没过食材即可。大火煮沸后，撇去浮沫，改为小火炖煮30分钟。

7.**加入白菜**：将切好的白菜段放入锅中，继续炖煮15分钟，至鸭肉软烂，白菜入味。

8.**调味**：根据个人口味，适量加盐调味，最后可以撒上些许胡椒粉提味。

9.**盛盘享用**：炖好的洋葱白菜鸭肉盛入盘中，可以搭配米饭一起享用，味道鲜美，汤汁浓郁。

这道洋葱白菜炖鸭肉，不仅色香味俱佳，而且洋葱和白菜的清甜与鸭肉的鲜香相得益彰，非常适合家庭聚餐或日常享用。希望你能尝试制作，享受美味的同时也能感受到烹饪的乐趣！