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香酥口袋饼是一种受欢迎的小吃，外皮酥脆，内里柔软，可以根据个人口味加入各种馅料。下面是制作香酥口袋饼的简单方法，适合摆摊售卖。

###材料准备

-面粉：500克

-水：约250毫升（视面粉吸水性而定）

-盐：5克

-油：适量（用于揉面和煎饼）

-馅料：可以根据个人喜好选择，如鸡蛋、火腿、蔬菜、牛肉等

###制作步骤

1.**和面**：将面粉放入大碗中，加入盐，慢慢倒入水，用筷子搅拌成絮状。然后用手将其揉成光滑的面团，静置20-30分钟，让面团松弛。

2.**分割面团**：将松弛后的面团分成均匀的小剂子，每个约50克。用湿布盖好，防止干燥。

3.**擀面**：取一个小剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度约为2-3毫米。擀好的面皮可以用油轻轻涂抹，增加酥脆感。

4.**包馅**：在面皮的中央放入适量的馅料，包起来捏紧收口，确保馅料不会漏出。可以将包好的饼稍微压扁，形状更美观。

5.**煎饼**：在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入包好的口袋饼。小火煎至两面金黄酥脆，注意火候，以免煎糊。每面煎约3-5分钟，视厚度而定。

6.**出锅**：将煎好的口袋饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分，保持口感酥脆。

###提示

-馅料可以根据季节和个人口味进行调整，可以尝试加入奶酪、香肠、蔬菜等。

-摆摊时，可以准备多种馅料，吸引不同顾客的喜好。

香酥口袋饼外脆内嫩，配上各种调味酱，风味独特，适合做为街边小吃，定能吸引顾客。希望你能成功制作出美味的口袋饼！