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白蘑菇和鱼可以一起烹饪，但要注意一些细节，以确保美味和安全。

首先，选择适合搭配的鱼种类。白蘑菇的口感比较嫩滑，适合搭配一些鲜嫩的鱼类，比如鲈鱼、鳕鱼、石斑鱼等。这些鱼的肉质细腻，和蘑菇搭配在一起口感会更加丰富。

其次，烹饪时需要注意火候和时间掌握。白蘑菇和鱼都属于易熟食材，容易过火煮烂变味。建议先将鱼肉煎至两面金黄，再加入切块的白蘑菇进行煮制，时间不宜过长，以保持食材的原汁原味。

另外，可以添加一些调味料提升菜品的口感和味道。白蘑菇和鱼都比较清淡，可以用一些葱姜蒜、料酒、盐等调味料来提香增味，使整道菜更加美味可口。

总的来说，白蘑菇和鱼可以一起烹饪，但需要注意搭配、火候和调味，这样才能做出一道美味的鱼菇佳肴。希望以上建议对您有所帮助，祝您享用美食，健康美味！